昨夜、勢いで作ってしまった漬物。
一見、なんの変哲もない白菜の漬物だが、やけに辛い（笑）
起きてすぐ冷蔵庫を開けて、「漬かり具合、どんなかなあ」
これは白菜。
一見、なんの変哲もない白菜の漬物だが、やけに辛い（笑）
なぜなら、鷹の爪の代わりにブートジョロキアの粉末を入れたから。
そんなにたくさん入れたわけではないけど、自分史上最辛の白菜になりました（苦笑） 旨いことは旨いのですが、ジョロキアの香りもしっかり。ジョロキア、恐るべし❗️
で、これはカブの千枚漬け風。
茎の細い部分も一緒に漬けて、辛味は醤油漬け唐辛子の千切りを散らしましたらば、程よい辛さで、市販できそうな旨さ（いや、ホント）