９月２６日。ステビア散布。ステビアは人畜無害な人工甘味料ですが、この時期に散布しておくと、蕎麦にやや甘みが増して美味くなるそうです。畑一面に咲いた白い蕎麦の花がなかなか見事でした。
作業終了後、参加者９人で、高根沢町の街道沿いにポツンとある「十割そば ひかり」に寄りました。産地の異なる蕎麦粉を使い分け、大盛りそばには２種が盛られてきました。
辛み大根がたっぷり乗ったぶっかけそばも旨辛かったあ！ 蕎麦と時間があるときは一盛りに３種の蕎麦を出すこともあると店主が話してました。蕎麦は打ちたてより寝かせた（最長で３日も！）方がいいとも言ってました。
特定の季節だけ、２種の蕎麦を重ねて切って、１本で２種の蕎麦が味わえる変わり蕎麦も作るらしい。食べた～い！ お店には、東京の練馬からクルマで来た夫婦とおばあさんがきていました。
１０月２４日。刈り取り。稲刈りのように、三日月型の鎌で、蕎麦の茎を一握りずつ刈って、適当な太さで束ねます。束ねた蕎麦は、竹で作った骨組みに立てかけて、鳥除けネットをかぶせて終了（詳細は１０月２５日にアップ）。
１１月７日。脱穀作業。９時過ぎから作業。晴天のため実が落ちやすく、順調に終了（詳細は１１月８日にアップ）。年代物の木製農具「トウミ」の働きに感激。高根沢町営温泉に浸かって、宇都宮の居酒屋「ぼちぼちで一杯飲んで東京へ。
１２月１９日。那須塩原のそば屋さんで、打ち上げと忘年会です。蕎麦と日本酒三昧の宴会です。このために頑張りました。
長々とお付き合い、ありがとうございました ｍ（＿ ＿）ｍ