ということが気になっておりましたが
こんな簡単なことでした。
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フルスペルで言うとハンバーグステーキで、
それを短くしたのがハンバーグということだろうです。
ハンバーグだけだとドイツのハンブルクのことになり、
町の名前になってしまうそうです。
つまり、ハンブルク風ステーキ、
という意味だそうです。
ステーキと言ってもひき肉ですが、ハンブルグではそういうんですね＾＾
で、個人的にすっきり！！ です。
たぶん、他の方々は知っているんだろうなぁ。。。