ひげのうし
札幌も、もう４回目とかなはずなんだけど、
今まで一度も食べてなかったのがジンギスカン。
羊の肉って、やっぱり関東に住んでると馴染みがないし、
せっかくの北海道。羊よりはやっぱり魚に魅力を感じるし。
が、この日は気分的に魚よりもお肉だったので（笑）
来る時に羽田で買った、間に合わせのガイドブックに載っていた
すすきのにある「ひげのうし」というお店に行くことに。
『匂いや煙が気にならない換気も万全な店』とも書いてあったしね。（邪道？笑）
店内は女性客を意識したような小綺麗な作り。
でもまぁ、ガイドブックに載っているようなお店なので
実はあんまり期待してなかったんだけど・・・
目の間で炭をガンガン炊かれると、それだけでテンションあがりますね（笑）
とりあえずお約束のサッポロクラシックで乾杯☆
こちらのジンギスカンは、数日間寝かせたこだわりの肩ロースだそうで、
なるほど、クルクルっと巻いてあるようなまん丸なお肉が出てくるのかと思ったので
ちょっと意外に思ったのでした。
ちなみに焼きは、Iねーさんに全てオマカセしちゃいました。エヘヘ^^;
「焼きすぎたら美味しくないから!!」
と、絶妙な焼き加減でサーブして頂きました。
どうです？この脂ののった艶やかな様は!!（笑）
もっちろん、めちゃ美味しかったです～～～!!!!!
けっこうお肉の厚みがあるんだけど、肉質は柔らか。
脂もぜんぜん臭くないし、ジンギスカン初心者には非常に美味しく感じられました。
うっかりおかわりしちゃったもん♪
タレも、辛口と甘口と２種類あったんだけど、
この甘口のタレが好きだったなー。
売ってたら買って帰りたかった。（て、もしかして売ってたかな。汗）
で、このお店。
帰ってきて調べたら、なかなかにサイドディッシュもイケてるお店のようです。
ワタシはこの、つくねと温玉の組み合わせにめちゃ弱くてですね、
メニュー見ちゃうと頼まずにいられないんですよね。
しかもラム肉のつくねですからね。
このメニューも美味しかったです。
肉の旨みと醤油ベースのタレと温玉って、
どうしてこんなに相性がよいのでしょうか。
ラムつくねもフワッと食感軽くて、やはりとても食べやすかった。
「白いゴハンぷり～ずぅぅぅぅ!!!」って感じでした（笑）
他にも気になるメニューもありましたし、
デザートも美味しいらしいので、また行ってみたいお店ではありますが・・・
その前に「だ●ま」かな^^;
ひげのうし