フルーツパーラー・テクニックラフランスパフェ作りたいまずはカッティングから

先日親戚から届いた洋梨ラフランス♡カナダの洋梨は長細かったのでイメージと違いましたがこの梨はひとつひとつが重たくてまんまるいしごっつい。メチャメチャ美味しそうです♡

西洋なしこんなにも種類があるんだそうです

こんなにオシャレなカッティングができたら最高ですね！

冬休みに入ったらムスメとやってみようかな♪

今日は店の手伝いの日で柿、いちじく、ナガノパープル、シャインマスカット、国産苺を切ってきました。いちじくは柔らかくなってしまうとカットが難しく今日はいつもより時間がかかってしまいました

参考にしている本はこちらの↓↓↓

の3冊です！

今オススメなのが旬の先取りとちおとめ＆ラ・フランスのパフェです。フォーシーズンズカフェのメニューよかったら覗いてみてください♡

かんちゃん日記