クッキング基本大百科 121ページより
材料（4人分）
・ご飯 どんぶり4杯分
・カツオ（刺し身用）1節
・白ごま 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・練りわさび 適量
・長ねぎ 1/2本
・焼きのり 2枚
作り方
1.白ごまを香ばしくいってすり鉢に入れ、粒が少し残る程度に粗くすりつぶし、しょうゆとわさびを加えて混ぜ合わせます。
2.カツオは食べやすい大きさに切り、1のごまだれをからめます。
3.長ねぎの白い部分は4cmのせん切りにして、水にさらし、焼きのりは小さくちぎります。
4.器にごはんをよそい、焼きのりをちらして2のカツオをのせ、水気をきった長ねぎのせん切りをふんわりとのせます。
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