昨日から怒涛の４本目のアップ。
昔は 頑なに 奇数日の朝８時固定で頑張っていたんですけれど（笑）
ゆる〜く … が長続きさせる秘訣かな？
最近、YouTube で リュウジさんという方の 料理動画を見ているんですよ。
何故か、お酒を飲みながら かったるそうに 料理しているんです。
基本的には 一人で飲む人用の料理が多いように思うんですが …
一人前が多めなのと、シンプルな調味料で出来るものが多いので、夫婦二人分にもなりそうなものもあるし、自炊している娘の参考にもなるかな という感じでチェックしていたんです。
応用の前に 基本！
先ずは レシピ通りに作ってみようと思ったら
流石に、主婦歴30年越え、調味料も 割と揃っていると思うんですけれどね …
この方、「 味の素 」推し（笑）
大抵のものに、「 味の素 」が出てくる。
わが家には ない。
必要なのは 4振り …
これ、標準７０g入のビン、一振りで０.１gらしい
絶対 使い切らないじゃん！
と思ったのだけれど、
砂糖や塩を一緒で賞味期限ないっていうし
こんなニュースが流れたもので、
慌てて 買ってしまいました（笑）。
うまみ成分 って、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸 … が基本だと思うんだけれど
それを網羅しているらしい。
料理をする時、栄養計算はしないけれど、出来るだけ、食材の種類を増やすように心掛けていて … そうすることによって、栄養価ももちろんだけれど、うまみ も相乗効果でアップすると思っていて
だから逆に、少ない食材、調味料で美味しく食べるためには こういう補い方もあるのかな と思いました。
取り敢えず、「 鉄板長芋 」 なるものに挑戦したいと思います。
息子に言ったら、居酒屋チェーンのメニューで有名なんだそうですね。( ほら、大倉くんの )
飲みに行くこともないので 居酒屋メニューには、全くもって不案内なんですが、本物を食べたことがないのに ナンチャッテを作るのは良くあることなんで… がんばります。