簡単【お家でアジアン風料理】ピーナツコチュマヨポーク

こんにちは。

元潔癖、珍獣ママです。

それが今やまさかのがさつ女っていう。

人生何が起こるか分からんもんですな…（あご髭なでる）

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すみません、冒頭に置かせて頂いてます。
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潔癖の頃の私はそりゃ大変なもんでしたよ。
朝から掃除機かけて床拭き、家具拭き、壁まで完璧に拭いて、ベランダまで磨いて。

人が来る日は、来る前にこれをする。
帰った後には、汚れた気がしてまたこれを繰り返す。（今思えば失礼な話ですよね）

お風呂のタイルも何もかもペッカペカ。
ちり１つ許さなかったしカーテンはしょっちゅう洗い、フローリングの溝さえ見逃しませんでした。

でも潔癖ってめっちゃ疲れるんですよ。
更に誰か同居する相手が出来ると相手にもその価値観を押し付けてしまうっていう。

これは良くないと思い、がさつになる努力をしたんですね。（真逆の努力ｗ）

結果、

もうどうでも良くなった。（行き着いたー！）

１度汚れてしまうと、もう別にいいやんてなる。
今では家族が見兼ねて掃除をし始めるザマさ！ゔわっはっはっは！（葉巻咥えて高らかに笑う）

そんないらない情報からのレシピです。

今日は、たまたまあったピーナツを使ったお家アジアン料理。（絶対たまたまない。）

アジアン料理ていうとちょっと今時じゃな～い？ていう姑息な考えで言ってますが、添えたパクチーとスーパーでわざわざ買ったたまたまあったピーナツだけです。アジアン風味を出してくれている物。

あとは布。（姑息ーー！）

コチュジャンは辛さを出すというよりコク出しになっていますので、パクチーを覗けばお子さんでも食べられるかと思います。（アジアン風味１つ減る）

＜材料＞２人分

豚こま肉…１００ｇ
れんこん…７０～８０ｇ
ブロッコリー…１/４房
サラダ油…大さじ１
A
醤油…小さじ１/２
片栗粉…大さじ１
B
マヨネーズ…大さじ３
ピーナツ（砕く）…２０ｇ
コチュジャン、醤油、はちみつ…各小さじ１/２

お好みでパクチー、一味唐辛子…適量

＜作り方＞

①ピーナツを袋の上から砕き、ピーナツとBを加えボウルでマヨソースを作る。
ブロッコリーは小房にわけ、れんこんは３ミリ幅のいちょう切りにする。
豚コマ肉とAをビニール袋で揉み込む。

②サラダ油を熱したフライパンにひと口サイズにギュッと団子状に握った①の豚こまとブロッコリーを入れ中火で豚肉に焦げ目がつくまで焼いたられんこんを加え、全ての具材に火が通るまで中火で炒める。

③②を①のマヨソースに入れ、和え絡めれば完成。

パクチーを添えて、上には一味唐辛子を申し訳ない程度に振っています。
一味唐辛子は全然なくていいです。あくまで見た目の色合いだけでかけました。（一味唐辛子よ…嗚呼一味唐辛子よ）

ピーナツは、どこのスーパーでも売っている普通のピーナツです。塩気のついたままの。確か１袋１００円ぐらいでした。砕き具合はお好みで。粗ければピーナツの食感もかなり感じますし、細かいほど馴染む感じ。今回私は粗めに砕いてますが、もう少し細かくてもいいかなーという感じでした。

他に合う野菜としては、じゃがいも、長ネギ、にんにくの芽、スナップえんどう、エトセトラ。（思いつかなかったんかい）

豚肉の部分は鮭でも美味しいですし、鶏胸肉、エトセトラ。（もっと思いつかなかったー！）

コチュジャンがない方は、ケチャップや味噌、カレー粉で代用しても美味しいと思います。
多分。きっと。メイビー。パチン☆（ウインク）曖昧なくせにキザか。

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沢山の方に読んで頂きただただ感謝です(ﾟｰÅ)
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