テキサスと言うと
どでかいステーキをイメージしませんか？
噛み切れないほど硬くて
ジャンボサイズのステーキとかバーベキュー。
それはもう昔の話。
柔らかくておいしいお肉が
今はスーパーマーケットでも手に入るし、
和牛と呼ばれるお肉も出回っています。
お肉屋さんに聞くと
今の和牛ブームは、
かつてアンガスビーフが店頭に並び始めた頃と
似ているんだそうです。
アンガスとはなんぞや⁉️と
噂の新しい品種のお肉を求めて
それは大変な騒ぎだったのだとか。
和牛といっても、日本の神戸牛や飛騨牛や
松阪牛が育てられているわけではありません。
アメリカン和牛と言うのは
一般的に日本から持ち込まれた和牛の血統と
アメリカ牛を交配させたもので、
日本の和牛の純度がどれくらい混ざっているかは
お店のパッケージに
明記されていないので分かりません。
怪しいものも出回っているような気がします。
それはさておき、私のお気に入りのお肉屋さんの紹介です。
ダラスから北東に上がった
小さな街にあるお肉屋さんです。
近所には牧場も多く、
ここで解体してもらう牧場主さんも多いとか。
こんなふうに、冷蔵ケースにあらかじめ
パッキングされたものが販売されています。
対面式のお肉屋さんではありません。
その日に食べないものは冷凍されたものが売っているので助かります。
生ソーセージの種類もたくさん。
このサマーソーセージは
おつまみとかスナックに最適。
カロリーを気にしなくてよければ
いくらでも食べちゃう位おいしいです。
ここで作られている。ベーコンも最高。
このブラックペッパーたっぷりの厚切りがオススメ。
ビールのおつまみになるビーフスティック。
今日買ったのはヒレステーキ。
1人でふらっと入ると、
フレンドリーなおじさんたちが次々声をかけてくれました。
ステーキが買いたくてきたのと話すと、
「こっちの冷凍庫のヒレステーキ
本当は1ポンド$43.99なんだけど、
どれでも全部10ドルにしとくよ！
大きいの見つけたほうがいいからね〜」
おー、ok!
2つで大体47ドル位のひれステーキを
20ドルで買えちゃいました。
ありがとう〜
もっと買えばよかったかも💦
他のオススメは
ハンバーグステーキをベーコンで巻いたもの。
今日はまだ今作ってる最中で間に合わず。
時々しょっぱい時もあるけれど、
冷凍庫に保存しておくと
今すぐ何かって言う時に本当に助かります。
場所はこちら
719 S Pearl St
Trenton, TX 75490
最近日本人人口が増えているMcKinney から
約25分位のところにあります。
おいしいお肉が食べたい人はぜひ！
