先週末、
「あさりのパスタを作ってあげるね〜」
と言って
次女のBFが荷物をどっさり抱えてきてくれました。
あさり 2,2kg！
写真を撮り忘れましたが、
ビールのおつまみに
ししとうのニンニク炒め。
何を入れたのか知らないけれど
ニンニクが効いていて絶品です。
私は中華の野菜炒めは、
オイスターソースと酒、
ニンニクのみで味をつけます。
これは中華系マレーシア人の親友に
四半世紀前に教えてもらったもので万能です！
今回、彼は多分塩ベースだったと思います。
見ておけばよかった💦
次に出てきたのは、前菜のアサリの酒蒸し。
東南アジア風
エスニック酒蒸しの出来上がり！
タイチリペッパー
しょうが
レモングラスなどで風味づけ。
パクチー
青ネギたっぷりの仕上がり！
この発想が私になかったので
とてもびっくり、おいしくいただきました❣️
私も作ってみよっと。
ビジュアル的にも完璧ですね。
アサリの旨味がたっぷり出たスープがいっぱい。
思いついて、そうめんを湯がいて、
お礼にこんなの作りました。
あさりラーメンにしてもいいかなぁと思ったけど、
今回は、冷たいおそうめんで頂きました。
生姜やパクチーがあっさりして美味しいです。
どちらも秀逸(おそうめんは自画自賛😊)
この後ちょっとお酒を飲んだり
お話をしたりして
作りを行っていた和え物などをつまみ、、
真打はスパゲティ！
これがまた、目からウロコの作り方。
私の持っていたボンゴレとは全然違っていました。
ワインでも蒸したあさりは別皿に。
蒸し汁と炒めた野菜でパスタを和える！
そしてしっかりオリーブオイル、バターで味付け。
こんなの考えたこともなかったです。
料理男子の柔らかい頭の発想が素晴らしい。
どんどん思いつきで作っているみたいでした。
というのも、前に娘が作ってもらって感動し、
ぜひマミーにも食べさせたいと
タッパに入れて持ち帰ったボンゴレはこれじゃなかったから。
色彩も素晴らしい。
ごちそうさまでした！
次回は何を作ろうかな〜
今日もキッチンを使わせてくれてありがとう！
帰りがけに発したこの一言に私は今日一で感激。
そういえば、今までこの言葉を聞いたことなかったかもしれません。
いろいろあるけど
おいしいものは、
確実に人と人との心を繋いでくれます。
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