こんにちは〜
初孫が生まれるかどうかもわからない前から、
実はお食い初めセットを買っていた私。
転ばぬ先の杖？
お友達に子供が生まれたり、
お孫ちゃんが生まれたら、
これを持って駆けつけようと思った位、
こーゆーおめでたい和食器が大好きで
思わず買ってしまったのです。
もちろんいつか来てくれるであろうまだ孫のために！
そしてとうとうその日がやってきました
生後100日のこのおめでたい日！
ホールフーズでやっと見つけたこの”ほぼ”鯛！
Red Snapper
真鯛ではなく
フエダイ
と呼ばれるお魚です。
はらわたと鱗をとってもらいました。
そして、ひれついては何も言わなかったため、
背びれ、胸びれと腹びれ。
全部とられてしまいました
お酒とお塩を手で腹の中も含め、
まんべんなく塗り込みます。
きっちりラップをかけて、
10分ほど冷蔵庫にそのまま入れ、
ペーパータオルで拭き取ります。
冷蔵庫から出したところ。
切れ目の入れ方はいろいろありますが、
私はスタンダードにばってん。
他のヒレは全部とられたので、
尾ひれに化粧塩。
焦げやすいのでアルミで包みます。
15年位前に、本帰国になった知人から譲り受けた魚焼きグリル。
家の中で焼くとにおいがこもるので、
パティオでグリル。
先日庭で収穫したサツマイモは、
レンコンや人参などと含め煮。
お食い初めのお献立
あさりのお吸い物
石の代わりに梅干
紅白なます
野菜の含め煮
大納言で作った赤飯
鯛の塩焼き
1度に掲載できる写真の
枚数に制限がありますので、
お料理の全容は次のページで！
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