おはようございます
アメリカでは こんにちは😃
コロナの感染者数が ダラス郡と隣のフォートワースがあるテラント郡
連日合計すると 3000人を超すノーステキサスです。
来週はサンクスギビング。
アメリカでは 大勢の人々が家族のもとへ
休暇に入った学生たちも実家に戻る
大移動がはじまります。
その後が心配でたまりません。
もともと 大家族ではない私たちは
義理の両親が亡くなってからは
毎年 多くても10人、普段は 娘たちとだけで過ごします。
何より毎年起こる大問題！
それは 私はターキーが苦手（嫌い！臭い！）
重くて1人ではとても運べないサイズ。
この時は14人の大人で食べました🧑👱🏼♂️🧑🦳👩🏻
すったもんだの挙句、結局 焼くことになるのですが、
今年は 3月から とにかく 外食もせず
ご飯作りに明け暮れているので
「今年は 作りません！」宣言
夫がフライドターキーを希望したので
いろいろ探してみました。
そして ヒットしたのがこのお店。
その名も
「The Cajun Turkey Company」
ケイジャンが好きな私に最適のお店じゃありませんかっ！
さっそく 注文を入れに行ってきました。 
瓶詰めにしたジャムやプリザーブ 
Andouilleと言うケイジャンのスパイシーなソーセージが 
ポットパイやスープ、ソーセージなど 
アーティチョークディップや クローフィッシュディップも 
ウェアハウスかと思ったら店内はお店！
ピクルスなんかも売っています。
Andouilleと言うケイジャンのスパイシーなソーセージが
いろいろ揃っていました。
Crawfish をチョイス！
日本でいう ざりがにです。
魅力的！
ルイジアナ色出してます。
ハイウェイ35からすぐ近くですが、
店舗は 表じゃなくて 裏側にあるので見逃しがちかも。
サンクスギビング以外の時も 年中オープンするそうなので、
ダラス・フォートワース近郊の皆さん ぜひ足を運んでみてください。
スパイシーなケイジャンが好きな人にはたまらないお店です。
★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
レシピの無断使用、にコピー、転載はしないでください。
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