こんにちは

お料理・歌・アート
スキなことでわたしを表現♡
【人・もの・こと】を結ぶ
エンターテイナー
結 -MUSUBI- KITCHEN
山本小百合です。

深夜に勤しむスープ作りw

最近よく真夜中にスープを作ってます
その時間だけっていうこともないのだけど、
けっこうな割合で夜中に稼働してる←

昼間に作ったスープを一旦寝かせて
なじむのを待って味を調整したり。
コトコト煮込むものって時間置いた方がおいしくなるんだよね♡

わたし実は夜行性だったみたいで
朝が苦手なのは昔からだけど夜行性とは思ってなかった
夜になると感覚が研ぎ澄まされるみたい。

その感覚でスープを仕上げるの。

作ったり、片付けたりしていると、
そのうちお腹が減ってきて←
自分で作ったスープをモグモグ。

はぁぁ♡あったまるー♡
沁みるね〜温泉w

今日は白菜ときのこのクリームスープ。
きのこは2種類使って♡
にんじん、青梗菜も入れてまーす。

ママちゃんがゆっくり育ててくれた野菜たち。
採りたての新鮮なまま使ってます。

野菜の甘さやおいしさを
最大限に感じたいから、
調味料は最小限にして、

全ての野菜は煮る前に
一回スチームオーブンで蒸してからつかうんだ♫
こうすると甘さが引き立つの。
蒸したあとの野菜は何もつけなくてもすっごく甘い！

クリームスープなんだけど、
オーツミルクで作ってるから
あっさりして飲みやすい。
オーツミルク推しです

この野菜の甘さと、オーツミルクの優しさ♡
夜食を取ると寝る前や翌朝に胃もたれしちゃうんだけど、
これは真夜中に食べても心地いいの。
野菜たっぷりだから満足感も