みなさんこんにちは
毎日の生活を食からHAPPYに
という思いで日々勉強、
ブログを書いています。
今日もブログを読んで頂きありがとうございます。(*^^*)
先日の夜ごはん。
久しぶりにアジフライを作ってみました。
アジは3枚におろすところから。٩( 'ω' )و
丸々した新鮮なアジが3枚500円で手に入りましたー♪
頭を落として、
中を丁寧に洗って
3枚おろしに。
骨はレンジでチンして、水分を飛ばし、
骨せんべいでおいしくいただきましたー。
揚げ物は苦手、自宅では作らない
という方も多いかと思いますが、
ちょっとしたコツでおいしく、作りやすくなりますよー。
少しご紹介させて頂きますね。
フライを作るとき、今までは
小麦粉→卵→パン粉
と順番にくぐらせていましたが、
溶いた卵に小麦粉と水を混ぜておき、
そこにアジをくぐらせてから、
パン粉をまぶしました。
この手順の方がパン粉が付きやすく。
ひとつ工程が減っただけでも、だいぶラクになりますよー。
・揚がったときに油をしっかり切ること。
菜箸に挟んで、上下に数回振っています。たまに勢い余って油の中にポチャっと…（笑）
・最後まで火を切らない。
事もカラッと揚げるコツなのですよー。
そして揚げ油の量。
揚げ焼きで作るものもありますが、
フライ、天ぷらなどはたくさん油を使いますよね。
私も1回の揚げ物で容器の半分以上を使っています。(＞_＜)
それを捨ててしまうのはもったいないので、
オイルポットを使って油を濾して、
揚げ油として数回使っています。
そして最後は油はね。
油はね防止用のパネルやオイルスクリーン
などを使うと揚げ物後のお掃除も楽になりますよね。
新鮮なアジを使ったアジフライ。
揚げたてはサクサク、
身はふわっとしています。(*´艸`)
旦那くんは麺つゆ派。
私は自家製タルタルソースをかけて。
マヨネーズは控えめに。
具をたくさん入れて、”食べるタルタルソース”です。
次回はこのタルタルソースのご紹介を
させて頂きますねー。
明日は横浜までお勉強に行ってきます。
始発の新幹線に乗って、最終で帰ってくる予定。ヽ(￣д￣;)ノ
今日は早めに休むことにします。
おやすみなさい。💤
読んでいただきありがとうございました。^ ^
あなたのおうちごはんが今日もHAPPYでありますように♡♡
毎日の生活を食からHAPPYに
という思いで日々勉強、
ブログを書いています。
今日もブログを読んで頂きありがとうございます。(*^^*)
先日の夜ごはん。
久しぶりにアジフライを作ってみました。
アジは3枚におろすところから。٩( 'ω' )و
丸々した新鮮なアジが3枚500円で手に入りましたー♪
頭を落として、
中を丁寧に洗って
3枚おろしに。
骨はレンジでチンして、水分を飛ばし、
骨せんべいでおいしくいただきましたー。
揚げ物は苦手、自宅では作らない
という方も多いかと思いますが、
ちょっとしたコツでおいしく、作りやすくなりますよー。
少しご紹介させて頂きますね。
フライを作るとき、今までは
小麦粉→卵→パン粉
と順番にくぐらせていましたが、
溶いた卵に小麦粉と水を混ぜておき、
そこにアジをくぐらせてから、
パン粉をまぶしました。
この手順の方がパン粉が付きやすく。
ひとつ工程が減っただけでも、だいぶラクになりますよー。
・揚がったときに油をしっかり切ること。
菜箸に挟んで、上下に数回振っています。たまに勢い余って油の中にポチャっと…（笑）
・最後まで火を切らない。
事もカラッと揚げるコツなのですよー。
そして揚げ油の量。
揚げ焼きで作るものもありますが、
フライ、天ぷらなどはたくさん油を使いますよね。
私も1回の揚げ物で容器の半分以上を使っています。(＞_＜)
それを捨ててしまうのはもったいないので、
オイルポットを使って油を濾して、
揚げ油として数回使っています。
そして最後は油はね。
油はね防止用のパネルやオイルスクリーン
などを使うと揚げ物後のお掃除も楽になりますよね。
新鮮なアジを使ったアジフライ。
揚げたてはサクサク、
身はふわっとしています。(*´艸`)
旦那くんは麺つゆ派。
私は自家製タルタルソースをかけて。
マヨネーズは控えめに。
具をたくさん入れて、”食べるタルタルソース”です。
次回はこのタルタルソースのご紹介を
させて頂きますねー。
明日は横浜までお勉強に行ってきます。
始発の新幹線に乗って、最終で帰ってくる予定。ヽ(￣д￣;)ノ
今日は早めに休むことにします。
おやすみなさい。💤
読んでいただきありがとうございました。^ ^
あなたのおうちごはんが今日もHAPPYでありますように♡♡