ハーバード大学式 命の野菜スープ
同病のあるブロガーさんの記事で知りました。
気になったので作ってみました
キャベツ・人参・玉ねぎ・かぼちゃ･･･各100g
水･･･１Ｌ
●すべての野菜を一口大にカット
●キャベツ・人参・玉ねぎ・水を鍋に入れ、フタをして強火にかける
●沸騰したら弱火で煮る（20分位）
●かぼちゃは崩れやすいので弱火にしてから10分後に加える
調味料がいらないのでとても簡単です。
野菜は全て有機野菜、水は温泉水99を使いました。
調味料は使わないのでほんのり甘く、高血圧の私には良さそうです。
１日200mlを１～２杯飲むと良いらしいです。
キャベツ･･･心筋梗塞や脳梗塞予防
人参･･･免疫力アップ
玉ねぎ･･･高い抗酸化作用
かぼちゃ･･･細胞活性化、がんや動脈硬化予防
この基本のスープにニンニクを加えたり、色々アレンジしても良いかもしれませんね。
