我が家の手作り塩麹
かなり簡単に作れるんですよ
なんと米・塩・水だけ
あとは常温で毎日混ぜて寝かせる（４～５日）
ん？？？って匂いがしたら冷蔵庫に移動
（バナナの腐った感じ）
1ヵ月くらいは毎日混ぜるだけ
（ぬか床をつくる要領です）
寝かせれば寝かせる程、熟成されて美味しくなりますよ