今日も東京は気持ちのいいお天気
ずっと興味があった酵素作り
我が家は、万田酵素を常備していますが
前から気になっていて、つくってみたかったの
私、マクロビを始めた時からだから、もう10年以上自宅では上白糖をとっていません。
（今はかなりゆるーいなんちゃってマクロビですが
）だから、酵素作りでなぜ上白糖じゃなきゃダメなのかとか、他で代用できないのか、とか
いろいろ疑問に思っていたことが親切に書かれている一冊です。
もう少し勉強して、今春から酵素作り始めます！
年内には、お味噌作りもしてみたい
さてさて、
今日も頑張っていきましょう
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