苺酢で作るヨーグルトドリンクもどき

今日は、何だかお料理づいていますね。お昼に既に、けんちん汁の味見をして、すっかり満足してしまった私は、何かデザートを、と冷蔵庫を物色。あいにくサクランボしかありません。しかも佐藤錦（こういう名前でよかったかしら）の初物なので、ほんの少ししかありません。

でも、アメリカンチェリーとは、また一味違った昔ながらのサクランボの味がしました。

その後冷蔵庫をまた見てみると、珍しく牛乳の1リットルパックがあります。少し飲んだようなのですが、この天候ですから早く飲まないと心配ですね。そこで、私が思いついたのが、先日作った苺酢にこの牛乳をいれて、ヨーグルトドリンクもどきにすることです。コップに牛乳を入れて、上から苺酢を注いで、スプーンでかき混ぜるだけ。

なかなか綺麗なピンクにならないので、ちょっと入れすぎかもしれません。かき混ぜているうちに、さらさらだった牛乳がちょっと重くなって、ヨーグルトドリンクの硬さになったら出来上がりです。

光の加減で、綺麗なピンク色がうまくでていませんが、ほんのり染まったくらいです。でも飲んでみると、結構酸っぱいですね。

昔、こんな風に牛乳とフルーツ酢を混ぜてつくるのが、はやったような気がしますが、おぼえていらっしゃるでしょうか？子供もヨーグルトドリンクが好きなので、また作ってあげようと思います。

それから、梅味噌、そろそろつくろうと　思っています。まずは梅を水に漬けてアクを抜くとのことですので、只今準備中。

ネットでいろいろ調べたのですが、青梅を使うというのと、完熟の梅を使うという二通りあり、お店を見たのですが、完熟はなかったので、この青梅にしました。驚きましたね。もう終りに近いからでしょうか、ずいぶんとお高くなっていました。

これを完熟になるまで置いておこうと思ったのですが、場所がないので、とにかくこのままで漬けてしまおうと思います。さて、どんな風にできますやら。