あけびの味噌炒め☆初めての野菜

先日のズイキと一緒に買ってきた、あけびです。

こう見ると、なんだか丸いサツマイモみたいですね。
それでは、一個だけ撮ったものを見てみましょう。

やっぱりサツマイモみたいですか？それとも丸い茄子？
野菜直売所のひとに食べ方を聞きましたら、味噌炒めにすると
美味しいとのことでしたので、さっそくやってみました。
初めて手にするのでおっかなびっくりです。
半分に切ると、中にはトロットしたものと種がたくさん。
後で調べたらこの部分を食べると美味しかったんですね。
教えてくれなかったから、すててしまいました。

半分にしたものを半月切りにします。
油でいためて、あとは味噌を入れて炒めておしまい。

出来上がりがこちらです。何だか茄子の味噌炒めそっくりですね。
お味も茄子に似ています。ただ、ちょっとえぐいというか、独特の
味がします。全部炒めたのですが、食べきれませんでした。
もう買わないかな？もっと美味しい方法がありましたら、教えてくださいね。
ともかく、たべましたよ、あけびの味噌炒め。

それから一緒に買った冬瓜も薄味で煮ました。

鶏肉がなかったので、豚肉を二枚だけ入れて炊きました。
とても柔らかで味が沁みておいしかったです。