こんにちは、LITA COFFEE（リタコーヒー）です。
この度、LITA COFFEE のコーヒー焙煎士・Nariさんによる、コーヒーへの情熱や豆知識をお伝えする LITA 通信を始めました。
7月分の発送から、LITA COFFEE と一緒に同梱しています。
こちらのブログでも、次号が発行されるタイミングで、その1つ前の号を LITA 通信のバックナンバーとして随時公開していきます。
今日は、記念すべき第1号の「スペシャリティコーヒー」についてです。
文字起こししたものも以下に掲載していますので、ぜひご一読ください。
画像版
テキスト版
Nariさん：
こんにちは！ コーヒーラバーの皆さん！
今回は「スペシャリティコーヒー」についてお話しします！
スペシャリティコーヒーとは、品質が非常に高く、カッピングで高得点を獲得したコーヒー豆を指します。
（カッピングとは、コーヒーの品質を評価するためのテイスティング方法のことです）
生産から収穫、加工、焙煎、抽出にいたるまで、厳格な管理と精度が求められます。
それは、大規模農園のみならず、小規模農園でも、高品質なスペシャリティコーヒーが作られています。
小規模農園のメリットは
- 農園主が直接コーヒーの木を管理し、各木の状態を細かくチェックできます
- 特定の地域や気候条件に特化しているため、その土地ならではのユニークなフレーバープロファイルを提供できます
- 小規模農園は環境に優しい農法を採用し、持続可能な形でコーヒーを生産しています
小規模農園の具体例としては、例えば、エチオピアのシダモ地方では、小規模な農園が数多く存在し、独自のプロセスでコーヒー豆を生産しています。
また、コロンビアのウイラ地区も小規模農園が数多く存在し、その高品質なコーヒーは世界中のバリスタに愛されています。
コーヒーを楽しむ時は、その一杯がどのような過程を経て、どのような場所で生産されたのか思い浮かべてください。
それはあなたのコーヒー体験をさらに豊かにしてくれるはずです。
次回もお楽しみに！
次号は、8月下旬頃を予定しています。
🌿LITA COFFEE の公式サイト🌿
一杯のコーヒーから始まる優しい世界に、あなたも仲間入りしてみませんか？
詳細はこちらの公式サイトをご覧ください👇
🌿LITA COFFEE の公式アカウント🌿
X(旧・Twitter)
