合羽橋に行って来たよ〜

今日は，久しぶりに合羽橋に行って来ました。
前から欲しかったオーバル形のバヌトンを買いました。
それと、セルクル
セルクルは、最初、安い１５０～１６０円くらいのを買う予定でしたけど、
店のオッチャンに進められたステンレスのを買いました。
少し高かったけど、オッチャン曰く、型は，エエの使った方が良いと
言われステンレスのいっちゃんエエの買いました。
(σ・∀・)σ『この商売上手め！』と思いましたが
でも、ネットとかで買うより全然安いの～＼(^_^)／
他にも、安くてイイ物がいっぱい～♪
とにかく、テンションになりまっせ


今日買って来たもの
一斤正四角型　セルクル６個　オーバルバヌトン　
ケーキスライサー　シュークリーム用口金
ノルディックウェアのブラウニーパン

ノルディックが安く売ってたので買ってしまいました～(≧▽≦)
３４００円密かに前からコレ欲しかったのよ～
後ね、ケーキスライサーなるものも。
コレ、なんか便利そうでしょ！
均等にスライスしてなんぼ。。。
ってとこあるじゃない！
ウチには、たいしたナイフもないので
コレ買ってみました☆

合羽橋と言えば、
馬嶋屋　浅井商店　
ネットで買えるから便利ですよね！
でも、実際に合羽橋に行くと
他にもいい店あるんですよ～！

☆私のおすすめのお店☆
●吉田菓子道具店
●川崎商店
●おかしの森

※品揃えが良くて、とにかく安い！
　しかも、プロ御用達の物がいっぱいだよ！！

派手な店はないけど、いろいろ道具の説明なども聞けるしいいですよ！！

ちなみに、今日バヌトンを買ったお店『吉田菓子道具店』
で、とっても良い事聞きました☆

バヌトンの手入れ法
キッチンハイター薄めたヤツで除菌して
水でよくながし、干しておくといいそうです！

私は、夏がに洗って干した事あるけど、
キッチンハイターをつけてイイとは

※でも、バヌトンの留め金がステンセス製の場合は大丈夫だけど、
そうでない場合は、留め金がさびるので止めた方がいいですよ。

やっぱり合羽橋は調理道具の聖地だわさ～☆

おわり

『ホシノ丹フラ.山食』

春よ恋でリベンジ

前、作ったとき加水６０％で作った。少し硬かったので

今回６５％で仕込みました☆


最近の疑問なんですが
『coupe junkiesのパン』の山食の焼成時に
オーブンのスチーム機能ではなく、あえて霧吹きで水を掛けてから
焼成なんです。
何度か、それでやってみたんですが、スチームで焼くのと
どう違うか、イマイチわかりません？
でも、あえてそのように書いてあるのだから、
やっぱりこのやり方がいいのかしら？？

裏山

全然伸びてない～
また、片側だけ(x_x；)



ヒドい。。。。
バランスよく均等に釜伸びして欲しい…と心から願う

加水６５％で仕込んだらモッチィ～リ＆しっとりで結構うまい♡


やれば、やるほど、また焼きたくなる
山食の奥深さにどっぷりハマってもーた。
当分、抜け出せないな…




おわり

ホシノ丹フラ『黒糖レーズン.ワンローフ』

一見、成功に見せかけといて実は、失敗なんです。

まず、計量ミスで、ベタベタの生地をむりやり形にしました。

それだけなら未だしも、一次発酵が、やや過発酵。(´д｀lll)

早起きして様子みたら、まだだったのでニ度寝したら、アラームセットし忘れて

寝過ごしっちゃた（ｉДｉ）


裏側

春よ恋＆ゴールデンヨット

コールドスタートで焼きました。
今ひとつ良さが分からないが、レシピには書いてあるので
やってみる！

カットしたところ
このレシピ１２０gもレーズンが入るから、とってもジューシーで美味しい☆


私は失敗と思ったけど、結構みなさんには、好評でした。
パン作りたいあまり、実家にお見舞いしてやったぜい！！

う～ん、最近パンも、そうだけど、写真も頑張りたい！
でも、まだカメラの本かってないし、説明書をたよりに
撮ってるんだけど…
なんか、パッとしないわ；
やっぱり、こちらも上達したいわ。
ブログって写真大事やし。。。
やりたい事、頑張る事がいっぱいだー！

こつこつ、頑張るしか無いな。。。
日々の積み重ね　か！


明日、また、ホシノ丹フラで山食仕込もぉ～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ




おわり