最近飲んだボルドーから、一本ご紹介♪
もちろん、格付けシャトーからの紹介です。
ご存知のように、ボルドー格付けシャトーはたくさんあります。
5つのクラスに分かれています。
一番上のクラスが１級。
一番下のクラスが５級。
となっていますが、このクラス分けは、1855年当時の流通価格。
要は、高いものから並べたというクラス。
あまり、やる気のない格付けです。
実際、ボルドーは、この格付に乗り気じゃなかったという話が残っています。
１級のシャトーは今も高いものが多いです。
５級のシャトーは、必ずしもそうではありません。
1855年からずいぶん経っていますから、その間にいろいろあったわけです。
ブドウの病気。
大恐慌。
二度の大戦。第一次世界大戦と第二次世界大戦です。
今日ご紹介するシャトーは５級です。
Ch. Pontet-Canet
1993
Pauillac
「ポンテ・カネ」と読みます。
紹介しておいて言うのもなんですが、最近は値段が上がってしまい、そう簡単に変えなくなりました。
十年前とくらべて、二倍は高くなっているのではないでしょうか。
でも、二倍おいしくなっているのか？
いや、なってないと思います。
でも、1993年ヴィンテージをつい最近飲んだときには、やっぱり、値段があがるだけのいいワインだなと思いました。
単純においしいです。
三十年の熟成を経て、ちょうど飲み頃。
アロマは華やかで強い。
土埃のような熟成香はありませんでしたが、エレガントで調和が取れていました。
こんなワイン買えないよという方。
セカンドがあります。
そちらでまずはお試しいただくのがいいのでは？
ぼくもよくやりますが、セカンドを試して、いいと思ったら、グラン・ヴァンを買うというやり方。
セカンドが気に入らなかったら、グラン・ヴァンは遠慮します。
土佐あかうしのステーキと合わせましたが、相性はばっちり。
写真の通り、赤身の肉です。
赤い肉と赤い液体。
盛り上がりますね。
やはり、ワインと料理のマリアージュが一番好き。
この瞬間のために生きていると言っても過言ではありません。
格付けとアペラシオンを覚えた上で実際に飲んでみると、マリアージュがやりやすくなるとぼくは思っています。
この日もワイン持ち込みでした。
二本持ち込んで、こちらは二本目。
メインを務めるなら、こちらだろうと。
立派に務めてくれました。
素敵なワインに感謝・感謝です。