きなことレーズンのおからクッキー

おからクッキー、腹持ちが良く低カロリーと聞いたので、作ってみました。

生おからを使ったので、ふかっとした食感。うん、おいしいおからは水分を含むと膨らむので、水分と一緒に食べるのがポイントだそうです

クックパッドで色々レシピが出てましたが、うちは計りがないので、計量スプーンで適当分量で作りました

材料（クッキー16個）

生おから  80gくらい

小麦粉  大さじ7～8

砂糖  大さじ3

きなこ 大さじ2

重曹   小さじ1/4

（ベーキングパウダーを使うなら、小さじ1/2）

レーズン 適量

作り方

・レーズン以外の材料をボウルに入れて、ひとまとまりになるまで手で混ぜる

・オーブンを180℃に温めておく

・天板にクッキングシートを広げ、生地を成形して並べ、レーズンをトッピングする

・180℃で20分焼き、冷ましたら完成

今回砂糖を結構入れたけど、市販のクッキーよりは甘さ控えめです。レーズンが甘みをプラスするので、甘党の方はレーズン増やしたらいいかも

砂糖じゃなくて蜂蜜を使ったりもできるみたいですが、その時はきな粉や小麦粉の量を調節しないとベッタベタの生地になりそうですね

まだあと2回作れるだけのおからがあるので、次回はきな粉じゃなくてシナモンシュガーを使ってみようと思います