先週、神戸・トアロードに薬膳鍋のお店「marmille」(マルミール)がオープンしました。
オーナー(写真左)とは昔からの知り合い(^ ^)
今から25年ほど前に神戸で一世風靡した「三匹の子豚」を手がけていたんですよ～！！
と言えば、“あー”と思う方も多いはず。
その彼が新しいお店を出すって事は美味しいに違いない！
でも、
薬膳にすっぽん、確かに身体にはいいけれど…
薬っぽかったりするとちょっと苦手だし、すっぽんもいわゆるおじさま方が食べるすっぽんはやはり苦手(~_~;)
なんて思いながら、食べに行ってきました～(*^^*)
なんと！
薬膳がいっぱい入っているのに、薬膳ぽくもなく、すっぽんも料亭のようなすっぽんでもなく、アレンジしたお料理はとっても美味しい～(^-^)/
すっぽんのレバーパテや冷製茶碗蒸し
すっぽんとはわからない感じ。
このお鍋は、左がクレオパトラスープ。右がデトックススープ 。
クレオパトラスープはなんと…すっぽん！！
すっぽん×鶏白湯をブレンドしたスープ。
なんか、ホッとする味。
デトックススープはクミンの香りと少し辛めのエスニック風味。
薬膳がいっぱい入っているのに、全然薬っぽくないの。
「飲むエステ」をモットーにしてるだけあってスープがすご～く美味しいの。
野菜も旬の野菜がたっぷり。
自家製きりたんぽやマンガリッア豚も。
シメはクレオパトラのすっぽんには十六穀米雑炊。
デトックスには備長炭入り乾麺。
ヘルシー☆☆☆
デザートもすべてすっぽん入り。
アイスにかける木苺のソースには、なんとすっぽんの血入り。
でも、全くわからなくて美味しかった～♪
翌日は自分でもわかるぐらい、プリプリでモチモチ(#^.^#)
すっぽんは鶏よりもコラーゲンがいっぱいあるらしい。
身体にも美容にもバッチリ！！
是非食べに行ってください(^O^)／
夜はお鍋の種類にもよるけれど、コースで5000円～7000円ぐらい。
ランチもやってるそうです。
薬膳キュイジーヌ マルミール
0783331820