昨夜はかなり強い風が吹いていましたね。
少し和らいだものの
今日も風があるようなので
お出かけの際とお洗濯物には気をつけましょう^ ^
こんにちは！Reです。
今晩のご飯は麻婆豆腐と青椒肉絲なので
麻婆豆腐は朝から作って今は粗熱を取っているところです。
冷たい麻婆豆腐にするために。
笑笑 冷たい麻婆豆腐が好きって本当に変わってる
我が家の麻婆豆腐はピリッと辛めです。
《材料》
絹ごし豆腐 一丁
豚ひき肉 200ｇ
生姜、ニンニク 1かけ
ごま油 大さじ1
唐辛子粉 大さじ2
（鷹の爪を刻んでも代用可能）
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
水 100cc
鶏ガラスープの素 小さじ1弱
醤油、酒 大さじ①
水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ1 水大さじ2）
①ニンニク、生姜をみじん切りにします。
②絹ごし豆腐は大きめのさいの目切りにします。
③フライパンにごま油大さじ1を熱し、ニンニク、生姜を入れて唐辛子粉を大さじ2加えて炒めます。
④香りが立ったら豚ひき肉200ｇを入れてしっかり炒めます。（2分くらい）
⑤豆板醤、甜麺醤を大さじ1加えてよく炒めます。
⑥水100cc、鶏ガラスープの素小さじ１弱、酒、醤油大さじ1、豆腐を加えて3分煮ます。
⑦水溶き片栗粉をダマにならないように少しずつ入れて優しく混ぜ、30秒ほどグツグツさせたら火を消す。
唐辛子や豆板醤はしっかり火が入ることによって
辛さも香りも立ちます。
水溶き片栗粉でダマになる場合は
火を切ってから回し入れて軽く混ぜ、最後に
火を入れてグツグツさせて下さい。
ニンニク、生姜はチューブで代用できますが
生を刻むととても香りが良いです。
油はねも少ないのでおススメです。
我が家では特に冷蔵庫で冷やしてから食べるので笑
辛味は多目に加えるようにしています。
美食家の彼絶賛の麻婆豆腐
是非作ってみてください^ ^
ダイエットメニューの朝昼兼用ご飯
なめこ、椎茸、水菜、ネギ
冷蔵庫にあるもので作ったお味噌汁
千切りキャベツと茹でササミ
結構しっかりお腹いっぱい！朝から酵素ドリンクも飲んだし、お昼寝でもしたい気分です笑笑
運動せぇっ！！
早起き（と言っても私にしてはですが）して活動すると、お昼にはのんびりタイムになる幸せ。
少しゴロゴロしようと思いまーす^ ^ 運動をせぇっ！
それでは、また。Reより。