糀ジャム

塩麹がすっかり流行っておりますが、今度は糀ジャム発見

甘みはほとんどなく、身体に良い感じ　米粉パンに合うそうですが、家になかったので普通のパンにつけました。お肉にソースとして使ってもよいそうです。さっぱりと美味しかったです

ところで、このビンのラベルに「麹」ではなく「糀」と書いてあったので、この違いはなんだろうと思ったら・・・

麹は中国から来た漢字、糀は国字（和製漢字）だそうで、意味は同じだそうです。