101年三月28日滷廖成功，超似土城口感及樹林味

肉味素25克、不用太鹹，只要一碗醬油與半碗金蘭油膏、些許金梅油膏，不夠鹹則用味油去加、或少許鹽巴即可．
洗時，則要配合用十克的小蘇打。
白滷時，也要用少許小蘇打去發廖仔。
白滷一樣控制在滾後三十分。
黑滷則要小心，因有小蘇打，時間會縮短，二十分即要開始注意。

What did I see today!

今日わ『幸福の麵線と甜不辣』の滷大腸頭

今日滷完四件大腸頭，香形四溢，雖然耗時費工，但成品軟Q帯勁、味道芳香可口，自可想見客人満足的心情。
只要客人満意，我們再疲倦都値得。
此次滷大腸總耗時共30小時。