今日は新たなおもてなしレッスンに参加させていただきました

噂どおりのと～～～～っても素敵なおうち

キッチンの窓からはお庭から太陽の光がいっぱい入り込んでいて

ダイニングもこのとおり、開放感たっぷりの素敵な空間

今日は夏をイメージしたテーブルコーディネート

「グラスに入ったオブジェはお持ち帰りしてくださいね～」の一言に目がハート

「このグラスは私の大好きなDollar Treeよー」って、、、見えな～い

先生は絵付けの先生でもあり、とにかくアイディア豊富

そういう人の手にかかれば100円のものだってこのとおり素敵なデコレーションになるんです

私も100円ショップの魔術師になりたい～～

そして、早速レッスンスタート
まずはアパタイザーから作って、それをつまみながらレッスン続投

こちらはアサリとクリームチーズのサワーブレッド詰

サワーブレッドと一緒に、今日のテーマである貝殻も一緒に飾って盛り合わせ

こちらはエビのマンゴーソース添え

殻ごと焼いた海老が左、殻を取って焼いて見た目美しく盛り付けたものが右、

マンゴーソースをつけなくても下味がしっかり付いていて美味しかったです

ここからすべてのメニューを作り、試食タイム

まずは冷製ヴィシソワーズ

この器、オシャレ～

しかも、下の器には小さな丸い氷を入れて涼しげに

メインはポーチドサーモンに

夏野菜のゼリー寄せとバルサミコのポテトサラダが付け合せ

サーモンにはタヒニという中東系のゴマだれを使ったソースをかけました

どれもさっぱりした味付けで夏のおもてなしにぴったり

最後はチョコレートラバケーキ

ラバというのは溶岩の意味で、とあるシェフがケーキを作るのに

小麦粉を入れ忘れたところからできたこのメニュー

中身が溶岩のようにトロトロ、いわばフォンダンショコラ

絶対に失敗なしのケーキだそうです

レッスンは奇数月、そして夏はお休みなので次回は9月

せっかく素敵なレッスンに出会えたのに、私、、、次回のレッスン参加できるのかなぁ

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