今日のKateさんのレッスン
のテーマはBBQ
せっかくアメリカにいるのだからBBQメニューを習いたいと思って
リクエストさせていただいたものです
今日はオーブンを使ってのレッスンでしたがもちろんBBQグリルにも対応できるもの
まずはポータベラマッシュルームとモッツァレラチーズのロースト
以前、ポータベラマッシュルームに海老のミンチを入れた和風メニューを習いましたが
今回はモッツァレラチーズが入って洋風な感じ
ポータベラマッシュルームは大きくて詰め甲斐がありますね～
そして、ロメインレタスのBBQとBabyスペアリブポーク
スペアリブのマリネソースが絶品
スペアリブというと砂糖とケチャップで甘いソースというイメージですが
Kateさんオリジナルソースは2つとも入っていません
こんなものが??というまたまた驚き連発です
そして、ロメインレタスのグリル、大好きなんです
たいてい普通はシーザードレッシングですが、オリジナル味噌ソースがまた合いますね～
付け合わせのトマトがまた美味しくて、トマトって焼くと美味しさ倍増です
フルーツには特製ソルトをかけて
美味しい～
そして、普通の塩をかけるのとはまた風味も違って面白い
夏の風物詩でもあるBBQ
思い返せば学生の頃は薄切りの焼肉と野菜というまったく何の変哲もない鉄板焼き、
社会人になってBBQ好きな先輩がホイル焼きやらホットドックやら、
アレンジの多いメニューを数々披露してくれて驚いたことを覚えています
Kateさんもおっしゃっていましたが、
BBQって想像力かきたてるメニューが多いから男性の方が好きなんじゃないでしょうかと
たしかに炭火で焼くだけで何もしなくても美味しいし、
そこに何か自分なりのアレンジができたらそれはそれは楽しいですよね
来年の夏は日本でアメリカ仕込のお洒落BBQをやりたいな