お花のレッスンがなくなってからは遠出することが少なくなったのですが、
お花のレッスンでご一緒だった方にタイ料理を教えてもらいにPVまで行ってきました
まずお宅に入ってビックリしたのは料理本の数
ざっと見て軽く100冊以上ありました
今日のメニューはトム・ヤム・クン、ヤムウンセン、鶏肉のスイートバジル炒め
鶏肉のスイートバジル炒めはガパオとよく呼ばれるものですが、
正式にはタイのホーリーバジルが入ったものをガパオと呼ぶそうです
タイ料理は食べに行く機会も少ないし、おうちでもそんなに作ったことがないので
はじめて見る香辛料や調味料にワクワク
タイの唐辛子「プリッキーヌ」
普通の青唐辛子よりも小さめ、タイ語ではねずみの糞を意味するのだとか
こちらはガランガーというタイジンジャー
普通の生姜も好きですが、このジンジャーはとてもいい香り
鶏肉とスイートバジル炒めはタイ米と一緒に
家でもガパオ飯は何度か作ったことがあったけど、数倍美味しい
アジアンマーケットに行くとナンプラーもたくさんの種類があって
どれがいいのかわからないけど、やはりメーカーによって全然味も違うそう
ナンプラーって使う機会が少なくて使い切れない・・・けど買いなおそうかな
ヤムウンセンも辛旨
昔は食べれなかったトムヤムクンですが、
バンコクに行って美味しいトムヤムクンを食べてから好きになったものの一つ
本場バンコクのものを思い出させてくれる絶品トムヤムクンでした
もっとおかわりしたいくらい
デザートにはココナッツミルクとカボチャを使って白玉スイーツを作ってくださいました
どれもこれも全部が美味しくて、タイ料理の魅力に再びハマりそうです
「子供がいるから辛いの家では食べれない」とおっしゃっていましたが、
我が家も誰かさんが辛いの苦手なので私一人のときに作ってみたいと思います
先生曰く、レッスンという形ではなく一緒に楽しみながら作るという会
素敵な機会を作っていただいてとても有難いです
ランキングに参加しました。ぜひクリックお願いします！
にほんブログ村