今日は先月keitonさんのレッスンで習ったマルサラソースを作りました
ティラミス作りのときにも使うこのマルサラ酒を使ったソースです
アメリカのスーパーはワインがありすぎて、ピンポイントで見つけるのが難しい
どこのスーパー行ってもない場合はゲルソンズに行けば大抵見つかるのですが
ゲルソンズではマルサラ酒が13ドル近かったのに対し、
これはトレジョで見つけたマルサラ酒、お値段は3.99ドルです
ゲルソンズで買わなくてよかったーーーー
肝心なるお肉、実は2年半住んでいて
いまだにスーパーのカウンター式売り場を避けてきた私、、、
でも子牛（英語でVeal)を買うためにホールフーズでデビューしようとしたところ
1ｌｂｓあたり28ドルという値段にビビッてデビューできませんでした
いつになったらｌｂｓの感覚が付くのでしょう・・・
いまだにお肉や野菜1つあたりの重さが計算できません
で、結局スプラウツのお肉コーナーでちょっと薄めの牛肉を購入
お肉はだいぶ格下げしましたが、
ソース自体にポルチーニも使っているしなんだかんだで高級です
子牛の柔らかさはなかったけど、やっぱり絶品このソース
マッシュポテトにもよ～く合う
普通の牛肉でも美味しかったけど、次回こそはVealで