昨日は久々に母親とスカイプしたのですが
サマータイムになってから初めてだったこともあり、私も何を勘違いしたか、
日本の朝6:30にスカイプしてしまい、何事かとビックリさせてしまいました
今年は桜の開花がだいぶ早く、もう満開だそうですね
今週末はお花見日和でしょうか
先月、
が日本出張のときにお義母さんが持たせてくれた桜の葉と紅麹パウダー
本当はひなまつりのときに作りたかったのですが
そこまで余裕がなかったので、桜の咲く頃に作ろうと思っていました
桜餅～
桜餅の作り方を調べていて初めて知ったのですが
関東と関西で桜餅が違うということにビックリしました
関東風は今回私の作ったような
小麦粉などを使った生地を焼いた皮に餡を包むクレープ状のお餅
関西風は道明寺粉というもち米を蒸して乾燥させて粗挽きしたものを使って
皮を作り、餡を包んだおはぎのようなお餅なんだそうです
最初見たレシピが関西風で
「桜餅ってこんなだったっけ??」と自分の記憶が間違っていたのかと思いました
ちなみに、、、私は桜の葉はビジュアルだけ楽しんで取ってしまいますが
これを食べないと桜餅じゃないという意見もあるそうで・・・
まぁ、食べ方は人それぞれ好みでよいのでは～