先日、「Agora」で食べたオリーブオイルが気に入って
色々なスーパーを探していたのになかなか見つからず、
ネットで調べてみると、どうやら販売終了
半ば諦めていたのですが近くのRalphsで奇跡的に発見
しかも在庫セールで30％OFF
あるだけ購入しようか迷いましたが
賞味期限も半年強しかなかったのでとりあえず2本に
「CALIFORNIA OLIVE RANCH」の
エクストラバージンオリーブオイル～Arbosana～
スペインの洗練された品種だそうです
Agoraで食べたときには、
オリーブオイルなのにバルサミコが混ざってるなんて斬新
と思ったのですが、実際に使ってみると何やら違う様子
ダマされたっ!!
Agoraではレストランで勝手にこのボトルにバルサミコを
ミックスして出していたっぽい・・・
ミックスしたならボトル変えてくれ～
とはいえ、オリーブオイル自体はとても美味しいので
大好物のトマトとモッツァレラチーズのサラダでいただきました
ちなみに脂質（油）には大きく分けて2種類あり、
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸にわけられます
飽和脂肪酸はいわゆるお肉の脂やバターなどの脂で、
体内で脂肪として蓄積されやすく、取り過ぎるとコレステロールが
たまって動脈硬化をもたらします。
不飽和脂肪酸は逆に悪玉コレステロールを減らし、
動脈硬化を予防してくれます。
オリーブオイルはこの不飽和脂肪酸にあたります
ただし、オリーブオイルは酸化しやすいので
加熱して使うのではなく、生のまま使うのがベスト
ちなみに、冷蔵保存のほうが酸化を防ぐことができるので
開封後は常温よりも冷蔵庫で保存するといいみたいですよ