甘酒

昨日はじめて知ったこと。

甘酒はお酒じゃないということ

甘酒には酒粕からつくる甘酒とこうじからつくる甘酒と

2種類あるのだそうです

酒粕の甘酒はよく実家で作っていましたが

あまり得意ではありませんでした

でも、コレはおいしいぃぃぃ

米麹であっさり仕立て

冷たいままでもおいしいし、温めてもおいしい

なんだか、ひなあられの味がするんです

砂糖を加えてないのにこの甘さがでるのは

米のでんぷんが分解されてできた

ブトウ糖100％の甘みなんだとか

ハマります