メキシコはやっと２～３日前から雨季に入りました。
でも、
例年の夜降って朝は真っ青な青空・・ではなく
どんよりとした日がこの２日続いています。
急に気温も下がり
もうすでに
あの青空が懐かしい
私です。
そして
メキシコは今、「マンゴー」の季節🥭
市場では大玉３個くらいで35ペソ（350円弱）
これはしっかりと日本に帰る前に食べなければ・・・
と、毎週マンゴーを買うのでもう
果物屋さんでは顔なじみ
買う果物によってお店が決まっているんです。
マンゴーとバナナはここ
パパイヤ・パイナップル・メロン・はここ・・・・etc
そのまま食べるのが贅沢・・・ではありますが
いささか芸がないのでマンゴータルト。
でも２人だとホールは余ってしまうので
何かないかな・・・・と思っていたところ
SNSでちらりと見かけたクレープ。
そうだ。米粉がまだ使い切っていない
と早速米粉のクレープを試作。
ならばとたっぷりの生クリームと
たっぷりのマンゴー入れたらどう？？？？？
と言うことでできた
「米粉のマンゴークレープロール」
クレープって難しい？？？
専門のクレープベーカー？がないと・・・
とよく見かけるクレープ屋さんのあの大きな丸い機械。
いえいえ、簡単にフライパンで作っちゃいました👏
いやいやこんなに簡単に作れるなら
お子様のいらっしゃるママにも朗報。
オーブンでのお菓子がハードルが高い・・・・
と言う方にも
お菓子入門にはもってこいのクレープ。
たっぷりクリームにたっぷりフルーツ。
あまりクレープを食べない私に
衝撃の一打
これは美味しい
と思ったのでした。
フルーツを変えれば１年中
季節のフルーツで楽しめるデザートになりますね。
今度は違いを試すのに小麦粉でも作ってみますが
やっぱり米粉のもちもちがクレープにぴったり
なんだかクレープがあまりにもきれいにできるので
ついつい作って３つも出来ちゃた。
１個は冷凍して、また楽しみましょう。
クリームにも変化を加えて
色々楽しめる
クレープロール。
今度はアレンジしてご紹介しますね。
インスタを見た生徒様から
レッスン、待ってますとのメッセージ。
はいっ、勿論しっかりレシピ起こし、いたしました
スウィーツ作りって
難しい・ハードルが高い・・・・
を一気に下げて見せます
米粉のクレープ
お楽しみに
Hasta luego