３月８日は「ミモザの日」
今年はちゃんとその時期にさいたかしら・・・
SNSではたくさんのミモザの花の投稿が出ていたので
私もミモザにあやかりたくて
少し遅れてですが
「ミモザケーキ」を作りました。
シフォンケーキが好きなので
レモンシフォンを作り
周り一面にまぶすにはたくさんケーキクラムが必要です💦
なので
また１枚シーフォン生地のロールケーキ土台を焼いてたっぷりと。
一緒に飾るミモザはないけれど
一足遅れのミモザの日を楽しみました。
Mexicoでもミモザの木はよく見かけますが
一度もあわわに咲くレモンイエローの花を見たことがありません。
見たいあなぁと思いつつも
いつも固い蕾まで・・・・
その先は咲かないのでしょうか
市場にも売ってはいるのですが
やはり固い蕾・・・・
でも焼いたのはよいけれど
さて、この大きなシフォン
どうしましょう💦💦
食べきれない
主人の朝食いき
かな。
今日も暑いメキシコです。
Hasta luego