私が是非ともお勧めしたいハーブクッキング。
それは何を押しても
「ハーブベーコン」
召し上がっていただけると必ず「なるほど！」と、
納得していただける一押しのレッスンです。
昨日は偶然にも午前、午後ともハーブベーコンレッスンがありましたよ。
でも、燻製機がないから、、っておっしゃる方も。
はい、そうですね。
ベーコンを作りには燻製機が必要にはなってきます。
ただ、燻製する前の熟成期間の終わったお肉は
「パンチェッタ」というお肉になり、
それはジューシーで旨味を凝縮した、美味しいお肉。
焼いてそのまま召し上がっても、スープ、パスタソースなどなど
アイデア広がるパンチェッタになるので
こちらも楽しんでいただけます。
でも、簡易燻製器
皆様やっぱり食べたいと購入される方が多いかな笑。
私も
安い簡易燻製器でスモークしていますからね、＾＾
何より何故、お勧めしたいかは、、、
「自家製プレッシャーハーブソルト」
を使用しているから。
7種類ものハーブが入った、フレッシュならではの香り。
Herb&Roseでおもてなしレッスンやレギュラーレッスンに
お越しくださっている方ならご存知。
奥深い香りに皆さまやられてしまいます笑笑
しっかりとすり込んで、しっかり寝かせて、
いざ、スモーク！
見てください！
こんなに艶々な仕上がりです。
燻製のい〜い香りがしてきませんか？
ベーコンエッグでも、ミネストローネ、トマトソースのパスタ、、
中でもお得意は「カリカリベーコン」
市販のベーコンでは本当のカリカリベーコンができません。
サラダのトッピングにも。
噛むとブログではお伝えできない旨味がジュワーと口の中に広がります。
燻製機がない方はこちらで何度も作りにいらっしゃいます。
だって、
もう1本お肉をフレッシュハーブソルトとフレッシュハーブで仕込んだお肉も
お持ち帰りなのですからね。
総量、約1kg (*_*)
しっかりお持ち帰りいただきます。
是非無添加でハーブの香りがたまらないハーブベーコンら作ってみませんか？
〜ハーブベーコン〜
受講料 5.400円 (約500g×2本お持ち帰り)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
単発レッスンとなります。
私はいつも冷凍庫にストックです^_^
＊フレッシュハーブソルトレッスンも行っておりますが
フレッシュハーブが安定するまで今しばらくお待ちくださいませ。
ご案内させていただきます。
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ローズ ようこ
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