昨年のシュトレンで漬けこんだ
ラム酒漬けのドライフルーツ。
これを見込んで
毎年多め・多めに仕込んでおきます。
そうなんです。
「ブランデーケーキ」
を作るのがお目当て（‐＾▽＾‐）
まだあと一瓶あるんです。
勿論
ブランデーケーキなので
生地にもたっぷりと
ブランデー
もうここから
香りがたまりません。
焼きたて熱々にも
更にブランデーを染み込ませて
アルミホイルに包んで数日寝かせます。
出来れば1週間寝かせたいっ
って言うと
多分皆様
「シュトレンと言い、先生は寝かせるのが好きですね
」
なんて言われてしまいそう～～(・・。)ゞ
せめて3日は寝かせてあげてください。
熟成されて、うんと美味しくなりますから
全然深みが違います。
美味しくなる為にはぐっと我慢ですね。
今では熟成させて寝かせたお肉が話題なくらいですからねっ
次は何にしようかな～～って
考えるのがとっても楽しい。
しっとりブランデーケーキはどなたのお口に
*レッスン中などで電話に出られない場合がございます。
恐れ入りますが留守番電話にメッセージをお願いたします。
改めてご連絡させて頂きます
ローズ ようこ
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