パンを焼くのにはとても良い季節・・・・・・
3～4日に一ぺんは焼いていたパンだったけどやはり忙しくそんな時間は・・・
で本当に久しぶりに焼きました。また今日しかないっ
３つ焼こうと何にしようか考えふと強力粉のボックスを見たら・・・・・・
「あちゃ～～～、３つ分はない」
そういえば頼まなきゃ。。。と思いつつ毎日が過ぎていたんだ
2つで我慢。
１つは忙しくてろくに庭に出ていない間、ぐんぐんと育ったバジルを何とかしようと
「フレッシュハーブとブラックオリーブのパン」
アッ、これまた適当な名前を付けました。
今日使ったハーブは
「バジル」＆「イタリアンパセリ」
なぜって一番茂って一回散髪せねば・・・・
勿論これに限ったことはないですよ。
オリーブ好きの私は必ず入れちゃうブラックオリーブ。
たくさんでしょう。
入れ込むとこんな感じに。
もうバジルとイタリアンパセリのすっごく良い香りがしています
ドライハーブではよく作りますが
この季節にはやっぱり
フレッシュを使いたい。
２個に分割した１つのうっすらとパセリが
見えるのがなんか可愛い
可愛い模様になりました
ギリギリまで破かないように張らせましたよ。
今日はクープも入れて焼きました～～～。
とっても香ばしくってハーブの香りがキッチンに漂っています。
２階から娘がいい香り～～～と降りてきたくらい。
中を切るのが楽しみ
早く見たいけど切っちゃうとどんどん乾燥しちゃうのでが・ま・ん・
もう一つは・・・・
なんじゃ？？？？ですね～～～この画像だと。
こちらはアーモンドバターをクリームにして
ナッツのアーモンドをクラッシュし
生地に巻き込もう！！！！！！
と考えたパン。 名付けて～～
「・・・・・・・・・」出て来ない
「ダブルアーモンドロール」
あ～～～。ネーミングのセンス・・・・・なしです
ま、美味しければいっか～～の私ですので。
丸いケーキ型ではなくスクエアにしてみました。
食感を想像すると。。。。。
う～～ん、たまりません
ぷっくりと発酵終了。
こ～～んな感じにこちらは香ばしく焼き上がりです。
いかがでしょう
手でちぎって食べます。
さて、先ほどのフレッシュバジルとイタリアンパセリ
庭でたくさん摘み過ぎてしまいました。
パンに使っても余ってしまい、
せっかく育ったハーブですからしっかりと使ってあげないと
申し訳ない。
娘とのランチのパスタにもたくさん入れたけれど
まだこれだけ。
ドライにしましたよ
自家製ドライは色もとてもきれいだし、
香りもとても良いのです。
虫さんに食べられるのならご家庭で使い切れないと思ったら
摘んでドライにしましょう。
全然違いますよ。
綺麗なグリーンでしょ。
香りもとっても良い。
パラリと振りかけるだけでも重宝します。
娘にまた一言・・・・・
「ママって 本当にいつも忙しいね(;^_^A ）と。
ホント、でも、手が空いたらなにかしたくなるんですよね。
ハーブクッキングレッスンではこんな美味しいことをやっています。
他にも簡単にできるハーブスウィーツやメインディッシュも。
フレッシュハーブが使える今の季節ならではのハーブクッキング。
これからたくさんアップいたしますので参考にしてくださいね。
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