メモ８６『猪一』

[店名･場所]
『麺屋 猪一(いのいち)』
寺町通仏光寺下ル



[食べたもの・値段]
支那そばランチ…1150円
(蒲焼きﾁｬｰｼｭｰ丼)



[味の感想]
旨い！
今年食べた中でナンバー１です！

魚介類系のダシが効いたスープは白く綺麗な透明色なんですが、塩味ではなく醤油味でもない…ダシそのものがスープの味といった感じです。しかし薄くはなく、我輩はとっても旨いと思う。どんなに美味しいラーメンでも、そのスープを全部飲もうとは思わないが、このスープはラーメン単品なら(この日はごはん物も食べたので飲まなかった)飲むと思う。
麺はこのスープに合う細麺です。でもパサパサの細麺ではなく、表面が半透明なしっとり美味しい麺です。
トッピングも良い！ローストビーフのようなチャーシューに柔らかいシナチク、ちょうどいい半熟卵…どれも旨い。
ゆず皮を入れると少し味が変わって面白いし、カウンターにある入れ放題のとろろ昆布は必ず入れるベシ！絶対に美味しいよ！


チャーシュー丼も旨い！
脂身の多いバラ肉だが、ほど良く炙ってあるし、その脂身が全くしつこくなく甘味があって美味しいです。
ごはん自体もふっくら美味しい。



[次回は？]
勿論来ますよ！他のメニューも食べてみたい。

ここの店員さんは男性なのですが、皆さんすごく声が良くて話し方も丁寧。お客さんもマナーの良い方ばかりで、食べたらすぐ席を空けるので回転がいい。
店前に10人くらい並んでいても、待って食べる価値ありです。

メモ８５『セアブラノ神』

[店名･場所]
『セアブラノ神』
高辻通大宮西入ル



[食べたもの・値段]
ランチセット(背油煮干そば・卵かけご飯)…900円


[味の感想]
食べログで紹介されていたので行ってみたのですが、以前書いた｢メモ４３｣の店がいつの間にやらリニューアルされてました。店の造りは以前のままでした。

店名にある通り背油がスープ一面に浮いていて主張してます。でもこれ、そんなに強い味しませんね？煮干の甘くて少し苦味のあるダシが感じられる深みのあるスープです。
麺は中太麺を選択しました、表面が半透明の美味しい麺です。
麺に関しては前の店を継承してるようで、こだわりの麺が何種類かあります。
トッピングのチャーシューもローストビーフみたいで美味しいし、刻んだ玉葱も甘味があって美味しいです。

ごはんの方も美味しかったです。

まあ、こんなことを言っちゃなんですが｢この背油っているの？｣って気がします。



[次回は？]
他のメニューも食べに来たいです。
調理を女性の店員さん１人でされてるようなので、昼の混雑時は回転が悪く、待ち時間が多いんじゃないかなってとこが気になります。

メモ８４『麺毅屋』

[店名･場所]
『麺毅屋(めんきや)』
高辻通大宮西入ル



[食べたもの・値段]
ラーメン･ライスセット…760円



[味の感想]
よくあるトンコツ醤油味のスープです。
よくある茹で時間の短い美味しくない細麺です。
トッピングも特徴がなく(チャーシューはパサパサ)なんか安い食堂のラーメンって感じです。

白ごはんはもパサパサで美味しくないです。



[次回は？]
すぐ近くの(→メモ８５の店)へ行こうとしたのですが、えらい行列が出来ていたので仕方なく寄っただけで…まあ来ませんね。