焙煎情報『マンデリン』

梅雨らしい、湿った天気が続いていますね

こういった時期は、豆の管理に気を使います


さて、今日は『マンデリン』を焼きます

というより、写真のとおり、焼いてる真っ最中です


『マンデリン』は、インドネシアのスマトラ島で栽培されているアラビカ種の豆

インドネシア全体でも５％ほどしか生産されておらず、高級ブランドとして世界的に有名な豆の一つです

酸味が少なく、奥行きのある苦味や、なめらかなコク、芳醇な香りが特徴です

たまにですが、欠点豆の多いロットがあるので、ハンドピックは欠かせませんが、苦労した分の結果をキチンと返してくれるイイ奴なんです

コストパフォーマンスも抜群で、オススメですよ


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マンデリン　　　２００ｇ　　　１,２００円
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