焙煎情報『マンデリン』

今朝は寒くて目が覚めました

季節の変わり目ですが、体調を崩したりはしていませんか

さてさて、今日はマンデリンを焼きます

インドネシアはスマトラ島で栽培されるアラビカ種で、生産量が少なく、貴重な品種です

酸味が少なく、芳醇な香りとしっかりとしたコクと味わいがお楽しみ頂けます

欠点豆が少し多く混入するので、ハンドピックを入念に行う必要がありますが、マンデリンならではのコクと味わいのためには欠かせない作業



時間が空いたスキにせっせと頑張っています

ぜひ、一度ご賞味ください


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マンデリン　　２００ｇ　　　１,２００円
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