ひとりの平日のお休みが久しぶりに取れましたので。。。
大須へぶらーり。
讃岐うどんのお店でランチ。
知らなかった！ ここ美味しかったんだ！！ また来まーす。
大須名物のひとつ めちゃ安のスーパーを物色。
そのお向かいのコーヒー豆屋さん 名古屋の老舗を覗いて、と。
あーら、なんだか面白そうなコーナーにダンディなおじ様が一人。
ここの社長さん？が楽しそうにコーヒーの豆を焙煎機にセットされていました。
伺うと、なんでもゲイシャとかいう希少な豆だそうな。 ちなみにグラム５０００円とか。
微妙な温度を調整しつつ丁寧に豆の様子を見ながら１０分ぐらいで焙煎終了
それからゆっくり 美味しいコーヒーについてのお話をしてくださいました。
せっかくだからと、いつも疑問に思っていることいろいろ質問。
やっぱりドリップは円錐形が美味しいですよね~。
蒸らす時間を３分は取らないといけないんですって！
高い温度で淹れると雑味が出て台無しなので、細くゆっくりお湯を注ぐらしい。
なーんと、５~６分目まででドリップは終了してあとはお湯で割っていいのだとか。
マイルドにはいったコーヒーは冷めても味が変わらす温めなおしても美味しく飲めるのだとか。
確かに私が好きだと言ったマンデリンもいつもよりまろやかな仕上がりで、
飲んだ後のコーヒーの香りが鼻に抜けておいしーい。
何も入れずにこれなら飲める。 うんうん。
という訳で、お勧めのこちらのお店独自のワイヤードリッパーを購入。
毎日は無理でも、少しずつこの器具を使ってみようかな。
安い豆でも、新鮮ならこれで美味しくなりそうな予感。
今日も思いがけずに幸せな時間 持てました！！