今回の津軽びいどろ 結構大きいけど 使いやすくてお気に入り。
飲み物入ると 模様はっきり浮かんでまた可愛いです。
らじ丸のお題から。。。 （一週遅れではありますが）
実は私もお味噌作る人でーす！
こちらで気に入っているお豆やさんのお味噌教室で、坂本廣子先生にとっても簡単に作れる方法を紹介していただいて（目からウロコってやつ！） 手間のかかるイメージが一変。
なんと大きなビニール袋を使って作業のほとんどをしちゃうので、洗いものも少なくって合理的。
いい大豆と美味しい米こうじを使って作るので、かなり原料代掛っちゃいますが、冬に仕込むと次の秋には食べられまーす。
豆と麹、塩の割合でいろいろ変わりますが、麹多めにすると美味しいお味噌になるようです。
ちなみにこちら名古屋のあのチョコレートのような色のお味噌は、米麹使いません。
豆と塩だけで作るので 三ソでなく二ソなんだとか。
不思議なのは、同じ時に仕込んだお味噌を実家に置いておいたところ。。。
次の秋開けてみたんですが 発酵全然進んでませんでした！
やっぱり津軽では、３年かかるってことですね～。 気候の影響テキメン。
ここが発酵食品の面白くて不思議なところでございます。
食べる人数少なくなってからもうしばらく作ってませんが、この秋はまたやってみようかな。。。
らじ丸の話題でいろいろ食の勉強させて頂けそうだから これからも楽しみでございます。
そろそろ黒石から 美味しいお米も届きそう！
今年は楽しみ増えました～。