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宮城県黒川郡大和町
アイシングクッキー教室
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JSAアイシングクッキー認定講師の
minacoです
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今、私は新しい学びにチャレンジしています。
それは、スペルト小麦を使ったクッキーです。
いろいろクッキー生地について調べているうちに
スペルト小麦の存在を知りました。
スペルト小麦はGI値が低く
植物繊維が豊富なので
太りににくく、美容にもよいとのこと。
栄養が豊富でお砂糖も控えめにできるので
満足感が高いのも特徴だと言うのです。
すっごく気になっちゃって♡
大阪の さこり先生からこちらの
スペルトクッキー缶レッスンを
受けさせてもらいました。
仙台では、いち早く
studio parasolの千恵子先生が
レッスンを始められていて
ご試食をいただきました
ひとつひとつが
甘すぎず、素朴な素材を活かしたお味で
これはぜひ習いたい！と思ったのです。
クッキー缶レッスンでは
4種類を一気に進めていく方法を習います。
しかも、ボウルは１つしか使いません。
いかに無駄な工程がなく
簡単にできるか
という工夫がたくさん散りばめられた
レッスンでした♡
私の作ったクッキーはこちら♡
今までもクッキー缶は作っていたし
販売をしたこともありましたが
上手くいかなかったことが
解決できたのです！
混ぜ方１つでこんなに変わるの?？
キッチンが散らからない！
時短で作りやすい！
お砂糖これしか入ってないんだ！
と、さこり先生のこだわりが
たくさん詰まっていて
とても勉強になりました。
さこり先生のラッピングも可愛く
真似させてもらいました
来週は
スペルト小麦の型抜きクッキー
を学びます♡
この型抜きクッキーは
アイシングともとても相性がいいとのこと♡
こちらもマスターして
早く皆様とレッスンができるように
準備していきますね。
2月からスタート予定です
オンラインも視野に入れて
準備していきますので
遠方の方も学べます。
ぜひ、楽しみに待っていてくださいね♡
では、またね♡
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