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宮城県黒川郡大和町
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JSAアイシングクッキー認定講師の
minacoです
前回から綴っている 初の販売体験
Lir's marchéを開催するまで
決して順調ではありませんでした。
まず第一に
宮城県内で、レンタルキッチンが
使いたい日に借りられなかったこと
6月から、レンタルキッチンでの営業許可を
取得するために、動いてきましたが、いざ
予約しようと思ったら、秋はマルシェなどの
イベントが多く、だいぶ早く予約しないと
取れなかったのです。
どうしようもなく、岩手のレンタルキッチンを
借りることに。
場所はとても良いところでしたが
やはり往復で6060円という
高速代の出費は痛かったです💧
そして
第二の失敗
はじめてのレンタルキッチン
はじめての大量生産
いつも作りなれたマフィンやパウンドケーキが
ことごとく失敗……
焼き上がりは良く見えたんだけど
冷めてきたら
焼き縮み、硬くなってしまって…
電気オーブンとガスオーブンの違い
一度に大量に作る時の注意点を
把握せず、いつもどおりにしてしまった
結果だと思います。
あとね、
奥州たまごって、岩手のたまごなんですが
めちゃくちゃ大きくて。
たまこのLLサイズといった感じで。
なので、たまごも普段より多かったと思います。
ということで、全て焼き直し
時間がなくなってしまい
パウンドケーキは
無しにすることに(*ﾉε｀*)
そして、第3の失敗
前日、食品の成分表示のラベルや、
ラッピングをしたのですが
ラベルを全部貼ってから
「保存方法」が抜けていたことに気づき
また全部、ラベル作りから作り直し。
やっと終わって、アイシングのクリームを作ろうと思ったら、ワークショップ参加者様への
プチギフトのラッピングがまだだったことに気付き、ひとつひとつをラッピング。
クリーム作りに取りかかれたのは
夜中の3時💦
普段作り慣れない量のクリームに
何度も固さ調整をして時間がかかり
出来上がったのはもう、外が明るくなってきた
ころでした。
明るくなって、もう寝るのはあきらめて
そこから持ち物準備
全て終わったのは7時
疲れた〜〜
と、ソファーにもたれかかり
ふと目を閉じたら
ピンポーン♪
チャイムが…
ヘルプのmyoppyさんが
到着！！
え？！寝落ちしてた
これが第4の失敗
慌てて持ち物をかき集め車に乗って
ギリギリで予定時間に到着
その20分後
あ！クリーム忘れた！！
あんなにがんばって作ったクリームを
冷蔵庫に入れて
わすれてきてしまったのです💧
これが第5の失敗……
ディスプレイをmyoppyさんに頼み
大急ぎで自宅にもどることに
その間、ディスプレイをmyoppyさんが
完璧にしてくれていて
神〜〜！！
マルシェらしくなってる♪♪
感動……
泣きそう（ ; ; ）
ホント、ヘルプを頼んでいなかったら
どうなっていたか
こうして、バタバタのスタートで
ホント、反省点ばかりでした。
反省＝学び
今回の学び
☆レンタルキッチンは、イベントが決まったらすぐ抑える
☆制作場所を2つ以上見つけておく
☆レンタルキッチンのオーブンで一度試し焼きしておく
☆ラベルやラッピングの準備は早めにしておく
☆徹夜しない
☆朝に余裕を持って、持ち物最終チェックする
思ったよりもやることが
たくさんあります
あちこち手をつけると、どこまで終わったか
わからなくなるので
優先順位をつけて、ひとつずつ
タスクをはずしていくことが
結局1番のミス回避につながります
長〜い失敗談を
最後まで読んでくださってありがとうございます。
失敗から次への学びがありますからね
経験するってホント大事です！
次回は
「待ってくれている人がいる喜び」
についてお話ししますね☆
では、また明日♡
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