中国での食事

中国で一般的な食堂での外食は、油、塩、化学調味料に気をつけなければなりません。
高級な店の場合なら安心かというと、そうとは限りませんが、それでも多少はマシです。しかし料金が高い。

中国にはいろんな料理がありますが、日本人にとっては押し並べて油が多い。
そんな料理ばかりでウンザリした時は餃子。

餃子といっても、水餃子、水餃子といってもスープはなく、単にゆでた餃子ですから油は抜けていますので、胃を休めるにはもってこいです。
とはいっても一緒にビールを飲むので胃は休まりませんが。

日本風の焼き餃子は鍋貼と言いますが（コーテー：　王将で餃子を注文するとコーテーイーガーとか叫んでますネ）、普通の食堂のメニューにはありませんし、あっても皮が厚くて油っぽいことが多いので食べる機会は少ないです。

中国南部は辛い料理が多いのですが（特に湖南省は激辛ですが）、桂林の料理は結構繊細ですし、日本人には向いていると思います。
あっさりした食事にしたいと思えば漬物、種類は豊富ですし、大根と人参の酢の物なんかもあります。

こちらに写真を少し載せています。