書こうと思っている記事

忘れてしまいそうだから書き留めておこう。

梅酵母のふわふわパン
メロン酵母はつらいよ
メロン酵母のかろうじてパン
牛スジ　どて焼きVSどて煮
豆腐ときゅうりのデザート

あれ？食べ物ばっかりだ。

88,880円

1泊2日朝食のみ、内視鏡での夫の膝の手術の入院費用、88,880円。
これを見て、
看護士さんたちが美人揃いだったから惜しくないね、と、夫。
せっかくだからあと8円つけて欲しかったね、と、私。

内金を預けて後日支払いにしようと思ったら、なんと「クレジットカード払い可」で終了。
患者管理は看護士さんのポケットから、ファミレスの注文のようにピッピッ♪だった。
手術後の説明はパソコンで映像を見ながら「ここをこうして、ああして・・・」だった。
食事は標準食に加算すれば選択食が。なんと、うな重まであった！
病院の玄関には、ベルガール？と思った車のお世話係がいた。

こんな病院もあるのね。
何より、治してくださって、ありがとうございました。

しばし自宅で静養の夫は、次の通院日を待ち望んでいる。（看護士さん目当て）

圧力鍋で二段調理

うちのフィスラーの圧力鍋（2.5L）は二段調理ができる。
下でゆでて、同時に上で蒸すというもの。
そのために、蒸しバスケットとそれをのせる脚が付属している。
まあ、この方法はこの圧力鍋に限らず深ささえあれば可能だし、普通の鍋でも応用できる。
例えば、数段重ねる蒸し器だって、同様の知恵だし、
さらに一番下の鍋で煮物を作れば、二段調理どころではない。こりゃ、すごい。

すごいのはおいといて、結局はうちのいつも使いの圧力鍋のレポなのだが。
そして、まったくの思いつき料理なのでレシピでもなんでもなく、
ただ、二段調理をした、というだけの事実。

今回は、鶏肉のマーマレード煮のレシピを眺めた後、
夫の母にもらっていた「トキワ　べんりで酢」という合わせ酢と、
「マルサン　カンタンお料理みそ」をなんとなく使ってみた。
マーマレード煮と同じ甘ったるい鶏肉料理ができることは間違いないだろう。

　「…酢」をどばっと「…みそ」を少し

　冷凍肉なので先に少し加熱してから脚。
（凍ったままの肉に必要な加熱時間と、野菜に必要な加熱時間の差を調整）

　野菜をのせて加圧数分（5分くらい？）

　圧が下がるまで放置

　下は、こんな

　ひっくり返して反対側も

翌日のおまけ
　残った汁にじゃがいもと人参を投入、
「おかあさん、これは『にんじゃが』だね。」
と息子。人参とじゃがいもで、「にんじゃが」、肉が見えなくて「にんじゃが」、
谷川俊太郎氏の言葉あそびか？「いるか、いるか」。。。
前日と同じ味では飽きる甘ったるさだったので、コチュジャンを少量追加。これはいけた。

トキワ　べんりで酢1L

￥735

食to酒じばさん