牛スジ どて煮 VS どて焼き

　左:どて煮　右:どて焼き　（たぶん）

どて煮のほうは、ほんとうは根菜類を一緒に煮るらしいのだが、
自分が食べられないのでそこまでしないのと夫が作るのはいつもスジしか入ってないから省略。

　ミニ鍋ふたつにうつした

7月の初め、膝の手術を終えて退院 の帰りに

「スジの治療には牛スジだ！牛スジを煮てくれ。」
とわけわからない理由で夫にお願いされて（いつも不味そうに見えるのを自分で作っている）、
せっかくだから息子が大阪で絶賛した白味噌タイプのどて串 の味を再現してみようかと。
自分が食べていないので味の再現のしようがないのだが、
醤油味ではなく白味噌を使った甘い味、というだけで80％近づいたようなものだ。
ネットでそれらしきレシピを検索、圧力鍋で下ゆでしたあと、
醤油味は鍋で、白味噌味は陶板プレートでそれぞれの味に。

たれのからみ具合が大阪で見たそれと全然違うのだが、息子は大喜びであった。
「おかあさーん！これだよ、この味だよぉ(ToT)。」

夫の方は醤油味のほうが好きなようで、ふたりがそれぞれひと鍋ずつとなった。
娘も私も食べないから、 一人当たりの食べる量が多過ぎだし、
少しだけ作るには手間がかかるからあまり作りたくない料理。
自分が食べないってのが一番大きな理由（笑）