自家製酵母 酒粕、味噌、清見オレンジ

寒い冬だったからいまひとつだったのかも、
と、懲りずに、暖かくなってきたこの季節に酒粕酵母、味噌酵母のリベンジ。

　5月29日11:50
左から、酒粕、味噌、清見オレンジ。
帰りが遅くなるに違いない出勤直前に混ぜてしまったので、同伴出勤。

　5月29日21:10
清見オレンジのは19時前にすでにこの状態だったので、
冷蔵庫がある隣の事務所にお願いして、21時まで冷蔵後、他の瓶と一緒に持ち帰り。
やっぱり、柑橘類の酵母って、とっても元気。


　5月13日21:40 酒粕酵母づくり開始

　5月14日14:50 味噌酵母づくり開始（振り混ぜ直後）
「みそ・・・」名前をつけ忘れた。

　5月18日21:50 酒粕酵母

　5月21日　9:15 清見オレンジ3日後

いずれも、酵母液が出来上がった頃に
職場からの帰宅時間が読めない日が続いたので一旦冷蔵庫へ移動後、
29日についつい、混ぜてしまった・・・